ウサギの杜のワイン教室概要ウサギの杜のワイン教室概要
はじめに ：この講座は料飲関係やソムリエ試験を目指すプロの方向けの講座ではありません。 ごく普通の日常生活の中で、一般家庭や、友人同士でワインと食事を楽しむ時に役に立つワインの基礎知識やワインにまつわる生産国の歴史・ 地理・言葉・文化等を広く体系的に理解しながら美味しくワインを飲むための勉強をするものです。
講座は生徒さんと一緒にソムリエナイフでボトルを開けながら、食前酒に使うスパークリングから、白ワイン、赤ワインと毎回４種〜５種類のワインをテイスティングして、産地や葡萄の種類、ラベルの読み方を勉強します。イタリア語やフランス語も飛び交い、海外旅行してもレストランでワインをオーダーできるようにメニューの読み方も勉強します。
各国別のワインを用意したり、年代別(垂直テイスティング）、葡萄品種別（水平テイスティング）の飲み比べもしますのでご自分の好みがはっきりわかるようになります。ワインに合う料理もその都度お知らせします。
基本的には下記の内容を基本に、約８時間勉強、その後テーマ別にワインを選び本格的にテイスティングを行います。（応用講座のレベル）
| 基礎講座カリキュラム |
講座内容 |
| １．ワインのある生活 | テーブルコーディネート・ワインのある生活に必要な道具の説明・醸造学 |
| ２．ボトルの抜栓 | ワインオープナーを使ってキャップシールを剥ぎコルクを抜く・正式な試飲 |
| ３．ワインラベルの読み方 | ワインラベルの見方・どこの国のワインかボトルで見分ける・ＡＯＣ、ＤＯＣＧ等 |
| ４．ワインの飲み方と料理 | 軽いワインから重いワインへ、スパークリング→白ワイン→赤ワイン→食後酒 |
| ５．フランスのワイン | ロワール渓谷・シャンパーニュ・ブルゴーニュ・ボルドー・南ローヌのワインを試飲 |
| ６．イタリア・スペインのワイン | ピエモンテ・ベネット・トスカーナ・シチリアのワイン/ＣＡＶＡ・リオハ他試飲 |
| ７．アメリカとオーストラリア | ヴァラエタルワインとジェネリックワイン・葡萄品種ごとに比較試飲 |
| ８．ドイツワイン | モーゼル・ライン・ナーエ・フランケンを試飲 |
教室にはワインセラー・ワインクーラー・各種ワイングラス・ワインオープナー・温度計・タートヴァン・ワイン関係の専門書・も置いてありますので授業を受けながらワインに関するテーブルセッティングも覚えられますよ。
どうぞお気軽にお一人でも、友人同士でグループで貸切で勉強をされても構いませんのでご相談くださいね！
最近はボージョレー・ヌーボーとイタリアの新酒ノベッロの比較テイスティングもメニューに入れてお楽しみ頂いています。
クリスマスイルミネーションのある森の中の教室をお訪ねください。
おひとりですか→毎月一回の定例会に参加していただきます。
グループ（２名以上で）ですか→毎週火・木曜日に独自に時間を設定|
入会金 |
３０００円 |
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授業料 |
２０００円（２時間）１講座につき |
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材料費 |
１５００円〜２５００円（ワイン・オードブル等の実費を人数割りで計算します |
資 料 |
無償で配布します。ワイングラス他教材は教室のものを使用します |
詳細はお電話もしくはＥ-mail でお問い合わせください！！
〒401-0320
山梨県南都留郡鳴沢村ジラゴンノ１１２６４〜６９
紅葉台ｾﾝﾁｭﾘｰｳﾞｨﾗ 内
有限会社 Usagi-Art
スクール事業部 担当：山田
ＴＥＬ：０５５５−８５−３５９０
E-mail：tokyo_desk@usagi-art.com
