ﾌﾞﾙﾈﾛ・ﾃﾞｨ･ﾓﾝﾀﾙﾃｨｰﾉ
トスカーナを代表する長命のＤＯＣＧ赤ワイン。濃いルビー色で熟成するに従ってガーネット色を帯びる。
葡萄品種ブルネッロ[ｻﾝｼﾞｮﾍﾞｰｾﾞ･ｸﾞﾛｯｿ]ｱﾙｺｰﾙ度数12.5% 提供適正温度20℃～22℃、5年以上熟成し
たものは「Riserva」と表示可能
イタリアの中西部トスカーナ地方、その州都であるメディチ家の本家フィレンツエとシェーナの近郊で作られる
ワインがキャンティです。アルノ川、シェーベ川等の河川が作る渓谷とオリーブ畑の丘陵がキャンティの故郷
※筆者が1992年「ワイン&チーズアカデミー」に通っていた頃、キャンティに興味を抱き飲んで集めたラベル集
日本でもなじみは深いがキャンティを追求すると際限がない。たかがキャンティ、されどキャンティ！
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'90 Aziano Ruffino
| '89 Gabbiano
| Conti Serristori
| Le Masse di Greve |
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'90 Cecchi ｸﾗｼｺ
| '91 La Bricola ｸﾗｼｺ
| '89 Laborel ﾘｾﾞﾙﾊﾞ
| Melini ｸﾗｼｺ |
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'91 Frimaio ｸﾗｼｺ
| '92 Poggio Romita
| '91 Colli Fiorentini
| '90 Fontodi |
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'94 Conti Serristori
| '93 Conti Serristori
| '91 Villa di Monte
| Casa Vinicola Giunti |
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'93 MarcheseNiccolini
| '92 Lanciola Ⅱ
| '94 Cellini di Dario
| '90 Genestreto |
右下端はトスカーナの「ﾛｯｿ･ﾃﾞｨ･ﾓﾝﾀﾙﾁｰﾉ 」1990です
（Yamada ｲﾀﾘｱﾜｲﾝﾗﾍﾞﾙｺﾚｸｼｮﾝより資料提供）
DOCGでもうひとつ、ラベルは保管していませんがVino Nobile di Montepuluciano
これもお勧めです。自動車雑誌NAVIのパーティで飲みましたが、ボディのコクと余韻が
あり、まるでのどに浸すようになめらかに吸い付いてくるようで最高の赤ワインでした。
※ここでＤＯＣＧの格付けワインにはなっていない隠れた名門「サシカイヤ」を紹介します
イタリアでは珍しくカベルネソービニヨン品種で作られたとっておきのワインです。日本
では高価なため私は友人たちと割り勘で'90年をレストランでオーダーして試飲しました。
そしてテーブルワインクラスでは群を抜いた美味しさの「ｻﾝﾀ･ｸﾘｽﾃｨｰﾅ」もおすすめ！（右）
ｻｼｶｲｱのｾﾊﾟｰｼﾞｭはCS70%,CF30%
小型の新樽で熟成
